¿Cuál es la primera instrucción de la abuela Carmen?
What is Grandma Carmen's first instruction?
ESPAÑOL 3 · DÍA 74 / 180
La cocina de la abuela
Unidad 4: Salud y bienestar · Papa a la huancaína: instrucciones de cocina
Grandma's kitchen · Unit 4: Health and Wellness · Papa a la huancaína: following cooking instructions
Hoy puedo…
- Puedo seguir instrucciones de cocina habladas. — I can follow spoken cooking instructions.
- Puedo reconocer mandatos con pronombres cuando escucho (hiérvelas, quítaselas, pruébala). — I can recognize commands with pronouns when I listen.
- Puedo usar verbos de cocina: mezclar, cortar, hervir, añadir, freír. — I can use cooking verbs: mix, cut, boil, add, fry.
- Puedo explicar el origen y la importancia de un plato peruano. — I can explain the origin and importance of a Peruvian dish.
Interpretivo (leer / escuchar)
Interpersonal (conversar)
Presentacional (hablar / escribir para otros)
Guía del profesor · Teacher guide (≈ 55 min)
Pacing guide: Interpretive Listening · Interpretive · Grammar: Commands in listening · Product: Listening check
- Antes de escuchar (9 min): Vocab cards with audio; students mime each verb (cortar, mezclar, freír…). Prediction prompt in pairs: list 4 ingredients you expect.
- Escucha (8 min): Play once at normal speed with no text. Students jot ingredients. Play a second time with «Audio lento» on.
- Comprensión (7 min): 5 MC items whole-class; students show A–D with fingers before you click.
- Escucha otra vez (10 min): Third listen. Students sort the steps, then do the fill-in. Reveal the transcript only at the end.
- Pronombres (6 min): Matching game: each command → what the pronoun refers to. Ask: why does «quítaselas» have two pronouns?
- Cultura (6 min): Read the key ideas; quick pair talk on the prompt.
- Reflexión (6 min): Students write instructions for a family recipe with 5 commands (at least 3 with pronouns).
- Boleto de salida (3 min): MC + confidence.
Recycles tú and ustedes commands (Days 63–67) and double object pronouns (Day 72), and connects to Day 73's Peruvian market (papas, ají amarillo). The listening uses the browser's Spanish voice; if it is too fast, use «Audio lento». Kitchen-safety lines (wash hands, hot potatoes, adult help with the stove) are intentional. Check students' food allergies before any real tasting activity.
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1Antes de escuchar
InterpretivoCultura
En la cocina 🍳
hervir (e→ie)
Hierve el agua.
to boil
cortar
Córtalas en rodajas.
to cut
mezclar
to mix
añadir / echar
Añade la leche.
to add / to put in, pour
freír (e→i)
Fríe la cebolla.
to fry
pelar
Pélalas con cuidado.
to peel
calentar (e→ie)
Calienta el aceite.
to heat
la olla
pot
la sartén
frying pan
la licuadora
blender
la rodaja
slice (round)
el pedazo
piece
las semillas
seeds
picar
¡Este ají pica mucho!
to be spicy (also: to chop)
Predice
Con un compañero, escribe cuatro ingredientes que esperas escuchar y dos mandatos que la abuela probablemente va a decir (por ejemplo: Lávate las manos.).
With a partner, predict four ingredients and two commands the grandmother will probably say.
2Escucha: «La cocina de la abuela»
Interpretivo
Andrea y su abuela Carmen cocinan en Lowell
Andrea graba un video para su canal de cocina. Su abuela, que es de Lima, le enseña una receta. Escucha dos veces. La primera vez, anota los ingredientes.
Andrea records a video for her cooking channel. Her grandmother, who is from Lima, teaches her a recipe. Listen twice; the first time, jot down the ingredients.
Usa «Audio lento» arriba para escuchar más despacio.
Andrea: ¡Hola a todos! Bienvenidos a «La cocina de la abuela». Hoy mi abuela Carmen nos enseña a preparar papa a la huancaína, un plato típico del Perú.
Carmen: Hola, chicos. Antes de empezar, lávense las manos. ¡Siempre!
Andrea: Abuela, ¿qué ingredientes necesitamos?
Carmen: Papas amarillas, ají amarillo, queso fresco, leche evaporada, galletas de soda, cebolla, ajo, aceite y sal. Para servir, lechuga, huevos duros y aceitunas negras.
Carmen: Andrea, pon las papas en una olla con agua y sal, y hiérvelas unos veinte minutos. Mientras tanto, lava los ajíes y córtalos por la mitad.
Andrea: ¿Les quito las semillas?
Carmen: Sí, quítaselas, y también las venas, porque pican mucho. Después lávate bien las manos, y no te toques los ojos.
Carmen: Ahora corta la cebolla y el ajo en pedazos pequeños. Calienta un poco de aceite en la sartén y fríe la cebolla, el ajo y el ají unos minutos. No los frías demasiado.
Andrea: Ya están suaves. ¿Qué hago con ellos?
Carmen: Ponlos en la licuadora. Añade el queso, la leche y las galletas. Las galletas hacen la crema más espesa. Mezcla todo hasta tener una crema suave.
Andrea: ¡Qué rico huele! ¿Me dejas probarla?
Carmen: Sí, pruébala. ¿Le falta sal? Si le falta, échale un poquito.
Carmen: Las papas ya están listas. Pélalas con cuidado, porque están muy calientes, y córtalas en rodajas.
Andrea: Y para servir: pongan una hoja de lechuga en el plato, luego las papas, y cúbranlas con la crema. Decórenlas con huevo duro y aceitunas. ¡Buen provecho!
3Comprensión
Interpretivo
¿Entendiste?
¿Por qué hay que quitarles las semillas y las venas a los ajíes?
¿Qué ingredientes van en la licuadora con la cebolla, el ajo y el ají?
¿Para qué sirven las galletas de soda en la receta?
¿Por qué hay que pelar las papas con cuidado?
Why should you peel the potatoes carefully?
4Escucha otra vez: los detalles
Interpretivo
¿En qué parte de la receta?
Escucha otra vez. Clasifica cada paso. Listen again and classify each step.
Antes de la licuadora
En la licuadora
Al final / para servir
Completa con la palabra que escuchaste
Escribe una palabra en cada espacio.Write one word in each blank.
Pon las papas en una ___ con agua y sal.
Lava los ajíes y ___ por la mitad.
Calienta un poco de aceite en la ___.
No los ___ demasiado. (freír)
Mandato negativo de freír (tú): no los frías.
Mezcla todo hasta tener una crema ___.
—¿Me dejas probarla? —Sí, ___.
Si le falta sal, ___ un poquito.
Pongan una hoja de ___ en el plato.
5¿Qué reemplaza el pronombre?
Interpretivo
Empareja el mandato con lo que reemplaza
Haz clic en un elemento de la izquierda y después en su pareja. Click an item on the left, then its match.
Mandato
El pronombre reemplaza…
¡Ojo!
Mira las tildes: hier-ve → hiérvelas; prue-ba → pruébala; cu-bran → cúbranlas. Pero: No los frías (negativo: pronombre antes, sin tilde nueva).
Notice the accents when pronouns are attached; negative commands put the pronoun before the verb.
6Cultura: la papa y el ají
Cultura
Idea clave
Producto: la papa y el ají amarillo son la base de muchos platos peruanos. El nombre «a la huancaína» se relaciona con Huancayo, una ciudad de los Andes.
Práctica: en muchas familias, las recetas no se escriben: los abuelos las enseñan a los nietos en la cocina, «a ojo» (sin medir exactamente).
Perspectiva: cocinar juntos es una forma de mantener la identidad y la memoria familiar, especialmente para las familias que viven lejos de su país.
Product: potatoes and ají amarillo are the base of many Peruvian dishes; the name refers to Huancayo, an Andean city. Practice: many family recipes aren't written down; grandparents teach them «by eye». Perspective: cooking together keeps family identity and memory alive, especially for families living far from their home country.
Habla con un compañero
¿Hay una receta en tu familia que nadie escribió? ¿Quién la sabe preparar? ¿Te la enseñó a ti?
Is there a recipe in your family that nobody wrote down? Who knows how to make it? Did they teach it to you?
7Reflexión: tu receta
Presentacional
Escribe las instrucciones de una receta
Escribe las instrucciones de una receta de tu familia (o de un plato que te gusta) para un amigo. Usa al menos 5 mandatos de tú; 3 de ellos con pronombres (córtalas, añádelo, no lo frías…). Incluye un consejo de seguridad.
Write instructions for a family recipe (or a dish you like) for a friend. Use at least 5 tú commands, 3 with pronouns. Include one safety tip.
Marco de escritura:
- Ingredientes: …
- Primero, lávate las manos y…
- Luego, corta… y ponlo/la en…
- Mientras tanto, …
- No lo/la/los/las… demasiado.
- Al final, sírvelo/la con… ¡Buen provecho!
Puedes escribir en papel si prefieres. Este texto no se guarda.
8Boleto de salida
Interpretivo
«Hiérvelas» significa…
La abuela habla con todos los chicos del video: «___ las manos».
¿Qué significa «picar» en «este ají pica»?
«¿Me das la receta?» — «Sí, ___».
¿Puedo hacerlo?
0 / 5 — marca lo que puedes hacer sin ayuda.